Comme une gaufre en hiver

 

Les jours raccourcissent, le froid devient mordant, les pavés sont humides, les feuilles mortes jaunissent les sols. A n'en pas douter, l'hiver pointe le bout de son nez. Les notres deviennent rouges et sensibles.

Dans cette froideur agréable, il est un doux parfum qui embaume la place Gambetta. Un parfum qui sent bon la chaleur, qui sent le sucre cuit, qui ravive la faim. Nos sens sont en ébullition, happés par ces effluves revigorantes.

Elle est là la dame aux gaufres.

Comme chaque jour, elle est arrivée en début d'après-midi avec son minuscule camion, a accroché la pancarte des prix qui a du en voir passer des gourmands, et devant vous, elle emplit ses quatre gaufriers, début du spectacle.

Si vous tendez l'oreille, vous entendrez le crépitement du feu et la pâte qui commence à prendre forme. Heureux moment d'attente, un des rares qu'on aimerait presque voir se prolonger.

Ca y est, la gaufre est prête. Sucre ou chocolat, confiture ou miel, choisissez et dégustez.